餐饮智能管理(中马合作)

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和国际餐饮管理必备的基础理论及数字化运营知识，具有一定的餐饮服务、酒水服务、宴会服务、厨房厨艺等专业技术能力及国际视野，跨文化沟通能力，具有工匠精神和数字化素养，能够从事高品质酒店、餐饮、宴会活动、餐饮产业链等企业一线服务岗位，中基层管理岗位的高素质、复合型技术技能与管理人才。

专业特色：中马合作赋能，数字化驱动餐饮管理，融技能、通外语、具国际视野，育复合型餐饮服务与管理人才。

核心课程：餐饮服务概论;餐饮门店服务;餐饮门店管理;葡萄酒品鉴与侍酒;财务管理;市场营销;服务业健康与安全;食品卫生与安全法规;酒店运营实务;酒店数字化与信息化技术;学术写作;职业发展;职业语言(英语)。

就业方向：包含西餐等不同类别厨艺的初阶、中阶等工种;包含调酒师，茶艺师，侍酒师，烈酒、葡萄酒等产品营销岗位，酒吧、咖啡厅服务员、领班、主管等服务性工作岗位。

职业证书：西式烹调师、西式面点师、中式面点师、上海市旅游行业饭店外语等级证书、茶艺师、餐厅服务员、调酒师、WSET。

海外交流学习

2025年9月，上海工商职业技术学院马耳他国际学院2024级学生圆满完成为期三周的专业海外学习。期间，我校与马耳他旅游学院共同举办"中马文化日"。马耳他总统米里亚姆.斯皮泰里.德博诺阁下受邀亲临，首席常务秘书托尼.苏塔纳先生等多位政界贵宾也出现在活动现场。我校校长叶银忠携马耳他国际学院院长张扬、副院长孙云立以及学校身怀中华传统文化技艺的老师们也远道而来，共同参与这场盛会。同学们在这一天不仅是远道而来的求学者，更荣幸地肩负起传播中华文化的使命，亲身参与并见证了这场友谊与文化交流的盛宴。

此次海外学习项目是上海工商职业技术学院教育国际化的重要实践，也是马耳他国际学院培养学生成为具有全球竞争力高素质技术技能人才的关键环节。通过"课程学习+文化浸润"的模式，学生们不仅提升了专业外语能力和跨文化沟通能力，更对欧洲酒店管理与旅游行业的发展有了更深刻的理解。

学生参与国际赛事

2025年11月，酒店管理与数字化运营专业学生杨雯珺，作为我院及首位中国学生代表，随马耳他旅游学院(ITS)团队赴瑞典参赛，参与第38届AEHT欧洲酒店和旅游学校协会技能大赛鸡尾酒调制赛项，凭借扎实的专业功底，充分展现了中华学子的良好风貌与专业素养。2025年12月7日至8日，2025年首届"冯诺依曼杯"博鳌国际职业技能挑战赛"中文+职业技能"国际数字化应用挑战赛总决赛顺利举办。大赛汇聚国内外多所职业院校队伍同台竞技，聚焦"中文+职业技能"与数字化应用的深度融合。我院学子凭借扎实的专业技能、创新的数字化呈现形式及流畅的中文表达，在赛事中脱颖而出。其中，酒店管理与数字化运营专业学生郭懿慧斩获银奖，彰显了我院在职业教育国际化发展与数字化转型领域的积极探索与丰硕成果。