餐饮智能管理（一流专科高等职业教育专业）

本专业是上海市一流高职专业，拥有以首席技师为核心的优秀师资与完善实训条件。旨在培养精通西餐烹饪、烘焙及餐饮智能运营管理的复合型高技能人才，毕业生可胜任高级餐厅、高星级酒店餐饮部及供应链企业的技术、服务与管理核心岗位，并拥有畅通的学历提升通道。

专业特色：市一流专业，"一核双辅"模式，贯通培养，面向顶级酒店与餐厅，培养复合型技术与管理人才。

核心课程：西式厨艺技法、西式厨艺进阶、中式厨艺、智能餐厅与厨房、餐饮数字化营销、餐厅管理与运营实务、厨房管理与运营实务、餐厅模拟运营等领域的内容。

就业方向：高端餐饮、酒店企业的西餐厨师、烘焙厨师(西式面点师)、餐厅服务及管理、宴会服务和销售、餐饮产品研发、餐饮产品销售等相关工作。

职业证书：西式烹调师、西式面点师、中式面点师、餐厅服务员。

实训基地

饮品实训中心酒窖

烘焙实训教室

空乘实训中心

护理基护实训

基护实训教室

酒吧实训教室