餐饮智能管理(高本贯通)(高职上海市一流专业+本科国家一流专业)

本专业由学校与上海杉达学院联合开办。高职阶段专业为餐饮智能管理，本科阶段专业为酒店管理。在本校完成并经考核合格后，转入本科阶段学习，毕业颁发本科文凭及学位证书。本专业旨在培养未来酒店、餐饮业“行政总厨”，具备专业的餐饮专技能力，出色的酒店管理能力，突出的产品营销能力和适应时代发展的数字化运营能力。

专业特色：上海唯一餐饮与酒店双专业贯通项目，联合国家级一流本科，培养未来行政总厨与餐饮管理者。

核心课程：酒店管理概论、厨艺文化与美学、饮品服务文化、餐旅职业语言(中英双语)、餐厅门店服务与运营管理、厨房运营管理、旅游接待业(中英双语)、数据驱动的酒店客户管理等。

就业方向：高端酒店餐饮，米其林、黑珍珠餐厅的中西厨房中、高级厨艺+管理、厨务管理岗位，前场服务管理、品控管理、营销管理等运营管理岗位，知名供应链企业的产品研发、产品经理、产品营销岗位。

职业证书：西式烹调师、西式面点师、餐厅服务、咖啡、调酒师、酒店收益管理、酒店运营管理。

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